Liste des ingrédients : - 1 kg de viande de bœuf (gite ou palleron) - 3 oignons - 4 cuillières à soupe de farine - 4 cuillière à soupe de vinaigre (vieux ou xérès) - 2 bouteilles de bière ambrée - 4 cuillières à soupe de cassonade - 2 feuilles de laurier...