Cours de cuisine à Erchin
Le 26 novembre 2011, dans la continuité de la foire de Douai, nous avons organisé un cours de cuisine à Erchin pour nos clients du Nord. Daniel, mon mari, m'a accompagné pour cette occasion, la cuisine étant un plaisir pour lui.
Plus d'une trentaine de personnes ont participé à cet évènement. Ils ont déclaré avoir adoré cet instant de détente et de convivialité qui leur a permis d'améliorer leur connaissance de nos faitouts et leur uitilisation, et de découvrir de nouvelles recettes.
La nouvelle gamme était exposée comme à la parade
Et quand j'ai présenté les vertus du nouvel audiotherm et du sensotherm
Tout le monde a été captivé par ces nouveautés
Nous avons démontré les qualités exceptionnelles de nos faitouts, en cuisinant un rôti de porc qui s'est, comme toujours avec AMC, avéré tendre comme du veau
ainsi que les légumes (accompagnés d'un oeuf et d'une poire), qui ont fait le bonheur de nos convives
Et après le sempiternel crumble (nous l'avons fait aux ananas et aux pommes, pour changer), Daniel s'est fait un plaisir de présenter des recettes de chez lui : une crème catalane (fortement aromatisée avec des grains d'anis !)
transformée en crème brûlée catalane après avoir été gratinée grâce au navigenio 
Et, comme il l'avait promis l'année dernière en réalisant une recette locale,qui était pour lui une première, la Carbonnade Flamande, il a élaboré une Paëlla, plat peu usuel dans le Nord, mais que nos amis réaliseront désormais fréquemment. 
Vivement la prochaine réunion chez nos amis du Nord
LE MATERIEL AMC EST DIFFUSE EXCLUSIVEMENT SUR DEMONSTRATION A DOMICILE
Paëlla
Liste des ingrédients :
- 500 g de riz long grain (premier prix)
- 500 g de fruits de mer congelés (à décongeler pour la cuisson)
- 100g de chorizo fort
- 8 pilons de poulet
- 150 g de lardons fumés
- 300 g d'échine découpée en dés
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 100 g de petits pois surgelés
- 350 g de bouillon
- 4 tomates
- 100 g d'olives noires dénoyautées
Ustensiles de cuisson nécessaires
- paellera 5 l ou wok 38 cm
Déroulement de la recette
- Chauffer l'élément à feu vif jusqu'à la fenêtre "viande" (sur feu moyen jusqu'à la première plage rouge pour l'ancienne gamme)
- Baisser le feu, faire revenir les pilons de poulets
- Ajouter les lardons, le chorizo et l'échine
- Bien faire revenir l'ensemble
- Réserver les pilons, dorer les oignons et l'ail
- Y mélanger le riz et les poivrons coupé en fines lamelles, remuer et faire dorer le tout 5 mn environ
- Ajouter les fruits de mer et les petits pois, cuire encore 5 mn
- Assaisonner, mettre le bouillon et 2 pincées de safran, remettre les pilons
- Couvrir, chauffer à feu vif jusqu'à la fenêtre "légumes" (pour l'ancienne gamme, amener la couleur verte jusqu'au dernier trait rouge).
- Cuire 25 mn à petit feu
- Vider et épépiner les tomates, les couper en dés et le mélanger avec les olives. Laisser encore 2 à 3 mn à couvert, feu éteint.
Et elle est aussi bonne que celle des vacances !!!
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Les légumes "AMC", quel régal
Des légumes pour le goûter ?
Même le brocolis est bon
Voulez vous tester avec vos enfants ?
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Dorer les viandes
Peut-on dorer la viande sans ajout de matière grasse ?
On dore la viande et les oignons sans graisse
Un soupcon de vin blanc pour déglacer
Cà dore - et çà sent bon !
C'est sain, c'est bon... huuuuum, succulent même !!!
Si vous voulez vivre chez vous cette expérience culinaire, contactez moi
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Cuisson des légumes
Pourquoi les légumes cuits dans des élèments de cuisson AMC ont plus de saveur que ceux cuisinés dans l'eau ou à la vapeur ?
Comment peut-on saisir la viande sans graisse ?
Quel est ce secret qu'AMC garde depuis presque 50 ans ?
Et vous, voulez vous découvrir ce mystère chez vous, à domicile ?
Comme les plus de 12 millions de personnes qui possèdent ces faitouts dans le monde, découvrez par vous-même cette cuisine saine et savoureuse.
Merci de me contacter si vous êtes intéressé
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Une hôtesse radieuse
Présentation de la gamme AMC
Votre conseillère
Bonsoir,
Je m'appelle Romana et je suis démonstratrice AMC, ceci est mon blog afin de vous faire partager mes recettes, mes démos avec mes ustensiles de cuisine AMC.
Pour me contacter : romanavarro@aliceadsl.fr